6月28日，由農業農村部漁業漁政管理局指導，全國水產技術推廣總站、中國水產學會編制的《中國小龍蝦產業發展報告（2025）》在江蘇盱眙發布。報告全面反映了2024年度我國小龍蝦產業養殖生產、加工、流通、消費、進出口貿易、政策支持等情況，分析了小龍蝦產業面臨的發展機遇、挑戰與建議。

　　報告顯示，2024年小龍蝦養殖面積3050萬畝、產量344.76萬噸，同比分別增長3.39%和9.07%，小龍蝦養殖產量占全國淡水養殖總產量的9.76%。其中，稻蝦綜合種養面積2600萬畝、小龍蝦產量300萬噸，占全國小龍蝦養殖面積和產量的八成以上。小龍蝦加工量138.37萬噸，占小龍蝦養殖產量的40.13%，小龍蝦加工利用率基本保持穩定。小龍蝦流通體系不斷完善，效率持續提升。消費市場總體保持平穩發展態勢，形成“餐飲+零售+文旅”融合的立體化格局。

　　報告提出，近年來各地將小龍蝦產業作為重要的富民產業和縣域特色產業，通過科學布局、規劃引領、金融支持、科技支撐、品牌建設等“政策組合拳”推動小龍蝦產業升級，有力促進小龍蝦產業持續健康發展。盡管小龍蝦養殖端效益有所下滑，但通過發展小龍蝦加工業、培育小龍蝦品牌、推進小龍蝦文旅融合等，延長產業鏈、提升價值鏈，小龍蝦產業增值增效潛力空間仍然較大，小龍蝦產業發展前景仍然看好，面臨從“規模擴張”向“價值躍遷”轉型的發展機遇。

　　自“十三五”以來，我國小龍蝦產業蓬勃發展，從稻田里的 “小蝦米”發展為“生態養殖、精深加工、品牌營銷”的 “大產業”，成為鄉村產業振興的重要引擎，為農業增效、農民增收注入強勁動力。（報告中的數據如與官方統計有出入，以官方統計數據為準。）